Fuente: Producida a partir del néctar de las flores del aguacate (Persea americana).
Sabor: Suave, con un toque a piloncillo y notas afrutadas, con un leve fondo floral.
Color: Dorado claro cuando líquida, puede cristalizar a un tono blanco.
Textura: Lisa, viscosa y de cristalización lenta debido a su composición única de azúcares.
Aroma: Delicado y floral, ligeramente reminiscentes a hierbas suaves.
Contenido Nutricional: Contiene azúcares naturales (glucosa y fructosa), vitaminas, minerales y antioxidantes.
Beneficios para la Salud: Propiedades antibacterianas, promueve la cicatrización de heridas, alivia las gargantas irritadas y apoya la salud inmunológica.
Usos Culinarios: Ideal para endulzar café, rociar sobre postres, combinar con quesos y usar en aderezos o marinadas.
Característica Única: Reconocida por su estabilidad y resistencia a la cristalización en comparación con otras mieles.
Temporada de Cosecha: Generalmente cosechada en primavera, alrededor de abril y mayo, durante la floración del aguacate.
Región: Principalmente producida en México, especialmente en las regiones de Michoacán y Jalisco.
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